스테비아는 일반 이름이며 식물에서 추출물까지 더 넓은 영역을 포괄합니다.

일반적으로 정제된 스테비아 잎 추출물은 2008년 JEFCA의 안전성 검토에서 언급된 바와 같이 95% 이상의 순도 SG를 함유하고 있으며, 이는 FDA 및 유럽 위원회를 비롯한 여러 규제 기관의 지원을 받습니다.JEFCA(2010)는 스테비오사이드, 레바우디오사이드(A, B, C, D, F), 스테비올비오사이드, 루보소사이드 및 둘코사이드 A를 포함한 9개의 SG를 승인했습니다.

한편, 유럽식품안전청(EFSA)은 2010년 SG에 대해 E960으로 지정된 문자 E를 발표했습니다. E960은 현재 EU에서 식품 첨가물의 규격 및 95% 이상의 SG를 포함하는 모든 조제품에 사용됩니다. 건조 기준으로 순도 10(위의 하나의 추가 SG는 Reb E임).규정은 75% 수준 이상에서 스테비오사이드 및/또는 레바우디오사이드 제제의 사용을 추가로 정의합니다.

중국에서 스테비아 추출물은 GB2760-2014 스테비올 배당체의 표준에 따라 규제되며 많은 제품에서 스테비아를 차 제품의 경우 최대 10g/kg, 가향 발효유의 경우 0.2g/kg의 용량까지 사용할 수 있다고 언급했습니다. 또한 아래 제품에 사용할 수 있습니다. 보존 과일, 빵집/튀긴 견과류 및 씨앗, 사탕, 젤리, 조미료 등,

1984년과 1999년 사이의 식품 첨가물에 대한 과학 위원회, 2000-10년의 JEFCA, EFSA(2010-15년)를 포함한 여러 규제 기관은 SG를 감미료 화합물로 지정했으며 마지막 두 기관은 SG의 사용에 대한 권장 사항을 4로 보고했습니다. 1일 1인당 1일 섭취량으로 mg/kg 신체.순도가 95% 이상인 레바우디오사이드 M도 2014년 FDA 승인을 받았습니다(Prakash and Chaturvedula, 2016).일본과 파라과이에서 S. rebaudiana의 오랜 역사에도 불구하고 많은 국가에서 건강 문제에 대한 다양한 고려 사항을 고려한 후 스테비아를 식품 첨가물로 받아들였습니다(표 4.2).